výběr mlýnku na kávu

Pro správně umletou kávu potřebujete také kvalitní mlýnek.

Mlýnek na kávu

Posledním zařízením pro přípravu kávy, které bychom si měli společně probrat, je mlýnek na kávu. Ten budeme potřebovat v případech, kdy se rozhodneme pro koupi klasického pákového stroje. Domácích či poloprofesionálních mlýnků je na trhu celá řada. Stačí si jen dobře vybrat.

Zásady při výběru mlýnku na kávu

Čeho bychom se měli při výběru mlýnku držet? Důležité je, aby měl mlýnek kovové mlecí kameny a jemné nastavování hrubosti mletí. Správně nastavený mlýnek na optimální hrubost kávy je nesmírně důležitá a pro přípravu pravého espressa doslova klíčová věc. O správném způsobu mletí kávy si povíme později, kdy budeme probírat samotnou přípravu espressa.

Vzhledem k tomu, že je potřeba hrubost mletí kávy neustále měnit v závislosti na klimatických vlastnostech (je-li suchý vzduch, káva se chová jinak, než když například prší), vybírejte mlýnek, který umožňuje snadnou manipulaci s mlecími kameny, aby se vám s nimi snadno a dobře pracovalo.
Velmi kvalitní mlýnky nabízí firma Ascaso. Ty jsou k dostání také v našem e-shopu.

Svatopluk Jordán 13. 9. 2008